泉州丰泽区离西街的距离要看具体的出发地点和目的地点，如果是在丰泽区的中心城区，到西街的距离大约在5公里左右，需要大约20分钟的车程。但如果在丰泽区的边缘地带，到西街的距离可能会有所增加。因此，要准确回答这个问题，还需知道具体的街道、门牌号等信息。此外，交通方式也会影响到时间的长短。如果选择开车或打车，时间会相对较短，但如果选择步行或乘坐公共交通工具，可能需要更长的时间。