1 麻辣烫更适合创业。

2 因为麻辣烫的成本相对较低，操作简单，且消费市场广泛，食材种类多，口味多样，能够满足不同消费者的需求。

而烧烤则需要考虑到环保问题，且需要专业的设备和技术，成本较高，运营难度也相对较大。

3 另外，随着社会生活的快节奏和人们对健康的重视，麻辣烫也可以根据消费者的需求进行调整，推出低脂、低盐、低糖等健康口味，具有很大的发展潜力。