1 姜头需要先洗净。

2 首先可以用刀刮去姜皮，然后用清水冲洗干净，也可以用牙刷轻轻擦拭。

这样可以去除多余的污垢和泥土，保证姜头的卫生安全。

3 如果需要用到姜汁，则可以将洗净的姜头切成小块，用蒜泥器或者擀成泥后用纱布取汁。

如果需要切成片或小块，则可以在洗净后建议将姜头放在冰箱中冷藏片刻，这样更容易切割。