1.加盐。既然卤菜清淡，加盐是最快的解决方案。

2.加酱油。如果卤菜太淡，可以加酱油。酱油也有咸味。

3.加香料。如果觉得卤菜太咸，也可以加一些香料粉。

4.加酱料。如果觉得自己的卤菜比较清淡，也可以用各种酱料来补救，比如大豆酱、郫县豆瓣酱、辣椒酱、牛肉酱、老干妈等。