在福州，芋头饼的评价非常高，其中有一家名为「饼夫人(鼓西路店)」的店铺被认为提供了非常好吃的芋头饼。他们的「纯手工芋泥饼」以芋头本身的清甜为特色，酥性饼干油润，入嘴即酥软绵密。