春天是可以制作风干牛肉干的。

传统上，风干牛肉是利用大自然的力量进行制作的。在春天，随着气温的回升，草原上的“天然冰箱”效应减弱，牧民会利用这一时机，将牛肉切成长条并挂起来进行风干。这样，春风可以帮助带走牛肉中的水分，从而完成风干过程。这是一种对大自然的合理利用，不仅环保，而且经济实惠。

此外，虽然有些制作方法可能会根据地区和季节的空气干燥程度有所不同，但现代家庭制作牛肉干的方法已经不再局限于传统风干，可以使用蒸锅等工具在家中一年四季制作牛肉干。这种方法不需要烤制，而是通过蒸煮来达到风味醇香的效果。