原理主要包括以下几个方面：

温控水控：通过改变环境条件，如温度和水分，来控制作物的生长。低温可以减弱作物的呼吸作用，从而减弱营养生长，促进生殖生长。水分控制则是通过限制水分供应，使营养转移到根部，减少顶部生长，达到控旺效果。

元素控旺：使用磷、钾、硼等元素，配合海藻等物质，促进作物生殖生长，使养分向花和果实转移，从而抑制顶部营养生长，达到控旺目的。

激素控旺：在作物生长过高时，使用激素（如叶绿素、增瓜灵）抑制顶部生长，使养分回流至花和果实，促进开花和果实发育，但需注意激素控旺可能影响果实品质。

化学控旺：通过化学物质抑制植物体内赤霉素的生物合成，提高吲哚乙酸氧化酶活性，降低内源生长素水平，控制植株徒长，促进生殖生长，缩短节间距，增加果实产量和品质。

叶面肥控旺：通过调控植物生长素的合成和分解，达到控制植物生长过旺的效果。