是的，佳木斯金师傅大豆腐是东北的。佳木斯位于中国黑龙江省东北部，其金师傅大豆腐以大豆品质优良、制作工艺传统、口感嫩滑细腻而闻名。该豆腐选用当地优质黄豆，采用传统工艺石磨研浆、手工点卤，制作过程讲究，豆腐营养丰富，深受当地人喜爱，是东北地区颇具代表性的特色美食。