要点海底捞双人餐128元的话，可以选择以下搭配：一个番茄鸡蛋汤底、一个原味锅底、牛肉、羊肉、午餐肉、豆皮、粉丝、金针菇、娃娃菜、西蓝花、土豆片、素菜拼盘、麻酱、蒜泥、豆腐脑、玉米。饮品可以选择珍珠奶茶和柠檬水。此外，如果想要添加食材或者更改饮品，也可以根据个人口味进行调整。值得一提的是海底捞的火锅非常受欢迎，因此预约是非常必要的。