陈旧酸性食物是指在食物中产生的酸度相对较高，且食品受时间和温度影响而发生酸性化变化的食品。这些食物通常具有一些特殊的气味、口感或风味。常见的陈旧酸性食物包括：腌制食品（如腌菜、酸菜、泡菜）、发酵食品（如酸奶、酸豆浆、酸面团、酸酱）、醋制品（如醋、陈皮、陈醋）、某些果汁（如柠檬汁、酸橙汁）、发酵酒（如红葡萄酒、啤酒）等等。人们应该适量食用这些食品，不过度细食。