广西饮食文化是多元化的，并不能简单地用“清淡”来概括。

首先，广西的饮食特点非常丰富多样，涵盖了东西南北中的各种口味，包括酸、甜、苦、辣和咸。广西人的饮食既可以像湖北人那样以蒸菜为主，也可以有广东人不吃的食物。例如，桂北地区的口味偏辣，而桂东南则以鲜美为特色；北海等海滨城市拥有自己的海鲜风味；桂西地区则以少数民族口味为主，偏酸。

其次，在日常餐桌上，广西人的菜肴通常注重食材的选择和保留其原汁原味，不会用过多的调味品去掩盖食物的自然风味。时蔬大多清炒、白灼或者打汤，调料简单，口感以清爽为主。

此外，广西还有一些特色的传统菜肴，如阳朔啤酒鱼、横县鱼生等，这些菜肴往往具有独特的风味，鲜辣可口，且保留了食材的原味。

总的来说，广西的饮食既有清淡的家常菜，也有口味较重的传统美食，同时还融入了周边省份和少数民族的饮食特色，形成了自己独特的饮食风格。这种多样性使得广西的饮食文化非常丰富多彩，值得细细品味。