野猪獠牙会刺穿头的原因可能包括：

1. **基因遗传**：獠牙是野猪的一种遗传特征，长獠牙的个体在进化过程中因为能够更好地生存和保护自己而将这一特征遗传下去。

2. **生长过程**：獠牙的生长是一个自然的过程，但在某些情况下，如鹿豚，它们的獠牙会不断生长，最终可能会刺穿自己的头皮、眼窝甚至头颅。这种生长是不可控的，可能会导致自我伤害。

3. **生存武器**：无论是从嘴巴两边长出来，还是刺穿口鼻部长出来，獠牙都是野猪有效的生存武器和自我保护手段。它们可以帮助野猪在野外斗争中获胜，从而有机会繁殖并将这一特征传递给后代。

综上所述，野猪獠牙刺穿头部的现象是其进化过程中的一种自然结果，虽然这可能会给个体带来一定的困扰，但也是其在野外生存的一种适应策略。