Z开头的股票是指中国证监会核准的，以“Z”字母开头的股票代码。这些股票主要是指新股上市时的暂停交易和恢复交易标志，也包括一些特殊的股票代码，如债券、基金等。

具体来说，中国证监会规定，新股上市交易前需要进行网上申购，而新股上市当天，将暂停交易30分钟，等到交易恢复后，股票代码前缀将变成以“Z”字母开头。

在这种情况下，投资者需要重新下单进行交易，而原有的买卖委托将被撤销。

此外，一些债券、基金等证券也采用以“Z”字母开头的股票代码，以便于区分股票和其他证券。需要注意的是，Z开头的股票代码只是一种标志，代表着该股票的交易状态和类型，并不代表其投资价值。