镇江香醋 18623 是镇江市的地理标志产品，其酿造历史悠久，具有浓郁的地方特色。镇江香醋采用当地优质的高粱、小麦等原料，采用传统工艺进行酿制，经过多次过滤、陈酿等过程，具有色香味俱佳的特点。其味道鲜美、酸而不涩，香而微甜，口感醇厚、柔和，因此深受广大消费者的喜爱。镇江香醋 18623 的酿造工艺和配方经过多年的发展和完善，以其独特的风味和品质，成为了镇江醋业的佼佼者。因此，可以说镇江香醋 18623 是正宗的，其独特的酿造工艺和配方使其成为了镇江醋业的代表之一。