100克的牛肉的热量大约为143-271千卡（kcal），具体数值可能会因不同的牛肉部位和烹饪方式略有不同。如瘦肉（里脊肉）：143千卡；五花肉：305千卡；肋眼肉：250千卡；牛腩肉：330千卡；牛排：271千卡。