腐竹泡不发可能是因为质量不佳或者保存方式不当导致的，首先要检查腐竹的质量，确认是否新鲜和干燥。如果质量良好，可以尝试用热水浸泡腐竹，时间可以延长至数小时甚至一夜，直到腐竹完全软化。

另外，也可以尝试用开水煮腐竹，但要注意火候，煮至腐竹变软即可。如果以上方法依然无效，可能是因为腐竹质量问题，建议更换新的腐竹。同时，也要注意腐竹的保存方式，避免受潮和受潮。