根据目前最新的资讯，首都航空西安基地乘务员数量约为200人左右。这些乘务员主要负责首都航空西安基地的航班服务工作，他们需要具备良好的沟通能力和扎实的专业技能，以确保飞行安全和旅客的舒适出行。此外，首都航空西安基地也会根据航线、航班等因素灵活调整乘务员数量，以满足不同程度的客货流需求，保障公司运营。