一般情况下，冷库的葡萄一年了还可以吃。

葡萄是温带水果，在冷冻一年后，如果没有变质，可以继续食用。冷冻会使葡萄的外形和口感发生变化，葡萄的口感会变得更加柔软，散发出的香气也会比新鲜的更加浓郁，甜度更高，并且可以抑制葡萄中的细菌滋生，保证葡萄的新鲜度。

需要注意的是，冷冻一年的葡萄在口感和品质上可能会有所下降，但仍然可以根据个人口味和需求进行食用或烹饪。