干煸蚕豆是一道简单美味的家常菜。首先将蚕豆去壳，焯水备用。锅中放油，加入蒜末、干辣椒爆香，然后加入蚕豆翻炒，加入适量的盐、鸡精调味，炒至蚕豆熟透即可出锅。这道菜口感鲜嫩，营养丰富。