如果抽真空的熟食太硬，可以采取以下措施：

首先，将熟食取出，放入冷水中浸泡，时间不宜太长，一般30分钟即可；

其次，将浸泡过的熟食放入微波炉中加热，时间和加热功率要根据具体情况而定，注意不要过度加热，以免食品变质，影响口感和健康。这样能够有效增加熟食的韧性和口感，使其更加美味可口。