火锅店的红油用完后是不能继续重复使用的，吃完火锅后，待红油冷却凝固，将油单独捞出，剩下的汤和残留物倒入下水道冲走，这些红油直接丢掉垃圾桶即可，避免让别人偷走练地沟油。