冬天使用保温袋放置冷冻食品的效果取决于外部温度、保温袋的质量以及食品本身的初始状态。一般来说，如果外部温度非常低（接近或低于冰点），并且保温袋的保温性能良好，那么在短期内（几个小时内）放置冷冻食品应该不会导致食品坏掉，因为食品会保持冻结状态。

然而，需要注意的是：

1. 时间和外部温度：如果外部气温较高或者保温袋需要长时间打开，则食品可能会开始解冻。一旦解冻，食品就可能开始滋生细菌，尤其是肉类、海鲜和一些乳制品等易腐食品。

2. 食品的初始状态：如果食品在放入保温袋前已经是部分解冻的状态，那么它们可能更容易变质。

3. 保温袋的性能：不是所有的保温袋都有相同的保温效果，有的保温效果好，能更长时间地保持低温状态，而有的则相对较差。

4. 直接阳光或热源：如果保温袋直接暴露在阳光下或近热源，内部的温度会升高，加快食品的解冻过程。

为确保食品安全，遵循以下建议：

- 尽量将完全冷冻的食品放入保温袋中。

- 尽量减少保温袋开启的次数和时间。

- 如果可能的话，将保温袋存放在阴凉处，避免直接阳光和热源。

- 根据天气情况和预计的外出时间，考虑使用冷冻胶包或其他冷冻剂来帮助维持冷冻状态。

- 尽快将食品转移到冰箱或冷冻库中存放。

总的来说，只要适当使用并注意上述事项，冬天在保温袋里放冷冻食品一般不会导致食品变坏。不过，总是要谨慎处理冷冻食品，以避免任何可能导致食品不安全的情况。