1.材料：猪头肉半件 香叶5叶 桂皮 2根 八角2个 花椒少许 草果1个、 调料：蒸鱼鼓油2汤勺 生抽2汤勺 料酒1汤勺 盐18克 味精 5克

2.把猪头肉事先冲洗好，再放入开水的锅里焯水。

3.拿大盆装冷水，放入焯过水的猪头肉。洗掉猪嘴里的白膜。

4.把猪头肉斩件备用

5.做锅上火，待锅热了在放入香叶5叶 桂皮 2根 八角2个 花椒少许 草果1个烤香

6.待香味出来以后倒入半锅开水备用

7.倒入料酒1汤勺

8.倒入蒸鱼鼓油2汤勺

9.倒入生抽2汤勺

10.再倒入盐18克 味精 5克开火待所有味道融合。

11.放入洗净的猪头肉开大火卤煮50分钟即可出锅了