马尔代夫的水果特产包括：

1. 椰子：椰子树是马尔代夫岛屿的标志性植物，椰子汁和肉都被用作食物或饮料。

2. 热带水果：马尔代夫出产许多热带水果，包括芒果、木瓜、菠萝、香蕉、红毛丹等。

3. 椰子棕榈果肉：马尔代夫的椰子棕榈果肉较为罕见，但是深受游客喜爱。

4. 番石榴：马尔代夫番石榴是一种小而甜美的水果，通常用于制作果汁、沙冰等。

5. 红龙果：马尔代夫也有种植红龙果，红龙果的果肉清爽甜美，富含营养。

这些水果可以在当地市场或酒店餐厅中购买到。