一般毒蘑菇晒干后还是具有毒性，不能食用。

每种有毒蘑菇可能含有多种毒素，这些毒素都高度稳定。无论用高温、干燥、烹饪，甚至紫外线处理，这些毒素都不会被破坏和消除。因此，当有毒蘑菇被烘干时，仍然有毒，尽量不要采摘或食用未知的野生蘑菇。