琥珀（Amber）

地点：香港中环皇后大道中15号置地文华东方酒店



琥珀餐厅于2009年开业，一直以走在餐饮业前沿而著称。它的装修风格出自纽约知名设计师，主色调是和店名契合的琥珀色，中和了整体前卫时尚的风格。



琥珀餐厅主打法式料理，但在近些年也融入了日式料理的元素。



琥珀餐厅最近经过了一系列改革，新菜单上去掉了乳制品，偏爱有机农产品，并降低了糖分，更加健康和环保。