"谷牛"在网络用语中，通常是指在网络上发布虚假信息或者误导性信息的人。如果你在开米行遇到了这种情况，以下是一些可能的应对方法：

1. 避免参与：遇到发布虚假信息或者误导性信息的"谷牛"，最好的办法是避免参与，不要被他们的言论所误导，保持自己的判断。

2. 举报：如果发现"谷牛"的行为已经对开米行的正常运行产生了影响，可以向开米行的管理员或者相关部门进行举报。

3. 提高自己的辨别能力：为了避免被"谷牛"误导，可以提高自己的辨别能力，学会分辨真假信息。

4. 积极发布正确的信息：如果你有能力，可以积极发布正确的信息，帮助其他用户纠正错误的认识。

5. 保持冷静：遇到"谷牛"时，要保持冷静，不要被他们的言论所激怒，避免和他们发生冲突。

总的来说，面对"谷牛"，我们需要保持冷静和理智，避免被他们的言论所误导，同时也要积极采取行动，保护开米行的良好环境。