熊饼子是一种源于中国江南地区的传统小吃，也称作糍饭糕或熊糯米糕。它由糯米粉制成，外形圆润，有着特殊的糯米质地和口感。熊饼子通常会搭配甜或咸的馅料，如红豆、芝麻、桂花、肉馅等，口感丰富，味道鲜美。熊饼子在中国南方的许多地方都非常受欢迎，不仅是一种美食，更是一种文化和传统，代表着中国饮食文化的丰富和多样性。