材料：牛排约500克、盐和黑胡椒粉。先将牛排从冰箱里取出，让其回温至室温状态。在平底锅中烧热适量的橄榄油，反面煎至微微金黄色。在煎牛排的过程中，用刀背轻轻拍打牛排，这可以让肉质更加松弛，更容易吸收调料。

牛排煎好后，将其取出，撒上适量的盐和黑胡椒粉。