一个合同金额可以分开开票。根据《中华人民共和国发票管理办法》规定，发票应当按照实际销售或者提供的服务内容、数量、金额等如实开具。

如果一个合同涉及到多个产品或服务，且每个产品或服务的金额不同，可以分别开具发票。但是，需要注意的是，分开开票需要符合税务部门的规定，避免出现逃税或者虚开发票的情况。在实际操作中，建议咨询专业的财务人员或者税务部门，确保合规操作。