思念手抓饼是一种特色的台湾小吃，下面是制作思念手抓饼的简单步骤：

所需材料：

- 面粉 250克

- 鸡蛋 1个

- 水 200毫升

- 香葱 适量

- 熟白芝麻 适量

- 盐 适量

- 油 适量

制作步骤：

1. 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

2. 在面粉中打入一个鸡蛋，并倒入水，搅拌至面糊状。

3. 加入适量的香葱段和熟白芝麻，再次搅拌均匀。

4. 热锅中加入适量的油，待锅热后，取一小勺面糊倒入锅中，用锅铲将面糊铺展成薄饼状，约两面呈金黄色即可。

5. 取出手抓饼，可根据个人喜好加入熟白芝麻、葱花、油条等配料，然后将手抓饼对折或卷起即可食用。

这是制作思念手抓饼的简单做法，你也可以根据个人口味和偏好，在配料和调味上进行创新。享受美食的同时，也可以尝试在家做出道地的台湾小吃喔！