要做猪头肉水饺，首先需要将猪头肉切碎，再加入姜蒜末、葱花、盐、料酒等调料搅拌均匀备用。

接着准备好饺子皮，将肉馅包入皮中，包好后可以直接煮或者冷冻保存。水饺煮法是在沸水中放入饺子，煮至浮起即可捞出食用，还可以加上酱油、香醋、蒜泥等调料调味。猪头肉水饺味道鲜美，营养丰富，适合冬季食用。