义马的特色小吃有许多种，以下是一些常见的：

豆腐脑：这是义马市非常受欢迎的小吃之一。它以鲜嫩的豆腐为基础，加入用骨头熬制的汤底，再配以粉条、黄花菜、卤蛋等佐料，味道鲜美，营养丰富。

炒麦芽糖：这是一种传统的甜点，以麦芽、糖为主要原料炒制而成。它的口感酥脆，甜而不腻，是许多人童年最爱的零食之一。

义马烤全羊：这道美食选用当地特有的山羊为原料，采用传统的烤羊技艺，经过几个小时的炭火烤制，羊肉外酥里嫩，色香味俱全。在寒冷的冬天，吃一口烤全羊，暖心又暖胃。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和喜好进行选择。