贡菜一般卤制10分钟到半个小时。

卤制时间根据个人口味和喜好来调整，如果喜欢口感脆爽的，卤制10分钟即可，如果喜欢口感软糯的，卤制半个小时左右。

需要注意的是，卤制贡菜时要用小火慢慢炖煮，以免煮糊。同时，根据个人口味适量增减调料，以达到最佳口感。