崂山杏的品种较多，其中崂山蜜杏是比较受欢迎的一种。其特点是外表颜色一半橙黄一半红，果子柔软有弹性，表皮光滑且有一层小绒毛。其口感惊艳，果肉肉质饱满，肥厚柔软，细腻没有纤维感，汁水丰富，味道香甜。