发货到淮安区的具体时间需要根据运输方式和距离确定。通常情况下，从广东汕头到淮安区的货物可以通过陆运、铁路或航空运输快速到达。陆运通常需要3-5天左右，铁路运输需要2-3天左右，而航空运输最快可以在1-2天内到达。当然，具体时间还需要考虑其他因素，如天气、交通拥堵等。如果您需要了解更多详细信息，请咨询物流公司或快递公司。