徐州的羊肉没有膻味。

因为徐州地处华北，气候干燥，羊肉在长期的生长过程中不太会获得过多的脂肪，也不会被过多的刻意饲养。

此外，徐州的地理位置靠近淮河流域，牧民往往会让羊吃一些水果、植物等天然食品，从而使得羊肉口感清淡且无膻味。

值得一提的是，徐州的烤羊肉串是非常有名的，烧烤过程中加入适量的调料烤出的羊肉嫩滑可口，让食客们赞不绝口。