青瓜冰粉是一款清爽美味的夏季甜品，下面是简单的做法：

所需材料：

- 青瓜 1根

- 冰糖 适量

- 鱼胶粉 适量

- 白砂糖 适量

- 水 适量

步骤：

1. 青瓜洗净去皮，切成小块，加入搅拌机中搅打成糊状。

2. 将搅打好的青瓜糊倒入锅中，加入适量的水和白砂糖，搅拌均匀。

3. 将鱼胶粉用温水泡软，再加入适量的热水搅拌至完全溶解。

4. 将步骤2中的青瓜糊加热至沸腾，然后倒入步骤3中的鱼胶液，不断搅拌均匀。

5. 加入适量的冰糖，搅拌至完全融化，熄火。

6. 将锅中的青瓜冰粉倒入模具中，放入冰箱冷藏2-3小时，至冰粉完全凝固。

7. 取出冰粉，切成小块，加入碗中，加入适量的冰水即可食用。

温馨提示：

1. 在加热步骤中需要不断搅拌，以免出现结块或者糊底的情况。

2. 可以根据自己的口味调整冰糖的用量，过多的冰糖会影响口感。

3. 如果想要冰粉更加细腻，可以将青瓜倒入纱布中挤压出汁液，再加入锅中煮制。

4. 如果没有鱼胶粉，也可以用明胶代替。

5. 冷藏时间越长，冰粉的口感越好，建议至少冷藏2-3小时以上。