阜康是新疆北部的一个城市，主要居民以回族为主。虽然回族是伊斯兰教的信徒，但阜康却没有多少清真店。其中一个原因可能是，阜康市的经济相对落后，对于清真店的需求不高。此外，阜康市的饮食文化相对保守，许多居民更喜欢在家自己做饭，而不是频繁地外出用餐。最后，清真店的开设和管理相对复杂，需要在食品卫生、宗教信仰等方面进行规范，这也是许多商家不愿意涉足的领域。因此，阜康没有多少清真店也是情有可原的。