非西安户籍大学生在西安办护照需要提供以下材料：

1. 本人身份证原件和复印件；

2. 学生证原件和复印件；

3. 户口本原件和复印件；

4. 《外国人临时住宿登记表》；

5. 《居住证》原件和复印件；

6. 申请表格；

7. 照片。此外，非本地户籍还需要提供学校开具的学籍证明和公安局出入境管理部门的签证，确保材料齐全后前往当地公安局出入境管理部门办理护照手续。