大理古城集市时间是早上8点到晚上10点左右，但集市的具体开放时间还要根据季节和天气等因素而定。集市在城内的各个角落和街道上，有很多小吃摊、手工艺品、特产等，是游客品尝当地美食、购买纪念品、体验当地文化等的好去处。此外，集市也是本地居民日常生活和社交的场所，人们可以在这里买菜、逛街、交朋友等。因此，大理古城集市是游客深入了解当地文化和生活的好选择。