水莲菜在大陆通常又被称作为“茨菇”或者“草茨菇”，是一种生长在水中的水生植物。它在口感上清脆爽口，还含有丰富的营养成分，常被用来作为食材，制作成各种美食佳肴，如蒜炒茨菇、葱爆茨菇等。水莲菜在大陆地区广泛生长，且相对容易采摘，因而备受欢迎。除此之外，水莲菜也可以用来净化水质，改善环境。总的来说，水莲菜是一种很有价值的水生植物。