要让奶皮子厚，首先需要控制火力，焖煮时间长一些。建议用中小火煮，不要翻动奶皮子，防止破坏表面结构。同时，加入适量的淀粉或糯米粉可以让奶皮子更加浓稠，煮的时候需要不停的搅拌，防止粘锅。

除此之外，也可以在奶皮子上撒些糯米粉，或者用牛奶代替水煮，都可以增加奶皮子的厚度和口感。最后，需要注意的是煮好后一定要快速冷却，这样可以防止奶皮子变得稀薄。