材料：

三文鱼400克，食盐适量，料酒1小勺，胡椒粉少许，面包糠适量

做法：

1. 将三文鱼去皮洗净后切成块，加入盐、料酒和胡椒粉腌制15分钟；

2. 在碗中打入鸡蛋搅拌均匀；

3. 把三文鱼块放入蛋液中滚一圈，然后裹上面包糠；

4. 锅内加油烧热，将裹好面包糠的三文鱼块放入锅中炸至两面金黄即可出锅。