为你介绍一种家常薯条拼盘做法：

1.土豆削皮洗净，用刨刀削薄片，中间不好削薄片的直接切条备用；

2.将切好的土豆浸泡，用水冲洗表面淀粉；

3.洗好的土豆滤干水份，水开后，先下土豆薄片，开水煮5秒，土豆片变透明捞出即可，锅里加2勺盐，放入土豆条煮2分钟后捞出备用；

4.煮好的所有土豆再用凉水冲洗一遍，滤干水份备用；

5.土豆条均匀地拍上一层干粉，包上保鲜膜放入冷冻室2小时以上；

6.油锅加热，炸至金黄色捞出即可。