西水沃东头建房需要满足以下条件：

首先，需要取得土地使用证和建设工程规划许可证等手续和证件；

其次，需要符合相关的建筑和安全规范，如建筑高度、建筑面积、消防通道等要求；

再次，需要遵守环保和污水处理等相关法规，保障生态环境；最后，还需要缴纳相关的税费和各种费用，如房产税、公共设施配套费等。总之，建房必须遵守相关法规和规范，确保房屋建设的合法性与安全性。