芝麻分600的人，在征信报告中的信用等级属于较低的水平，相当于“信用较差”。因此，这一类人的芝麻信用分数被视为不具备租赁或借贷能力。

而刀具行业所用的刀具价值昂贵，且存在被盗、损坏等风险，如果这一类客户未能按时归还，将会造成损失。因此，芝麻分600的人不具备租赁刀具的资格，不具备租赁能力。