房子购买多年却不给办理房产证，应该找卖房人或者开发商。根据房屋交易合同的条款规定，房屋交易本着公平合理原则，应该是买卖双方完成房屋交易的所有程序才算是合同完成。

如果购房人购买的房屋是因为出售人的原因不能办理产权证，则购房人可以要求出售者协助办理房屋产权证，如果是买房人的原因不能办理产权证，则责任在购房人自己解决办理房屋产权的问题