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但是动物奶油冷冻储存后，就会油水分离而报废。

动物性奶油一般都是在0°以下，储存的是正确的，动物性奶油，他都要在低温的条件上来储存，这样才能够保证它的口感，让他的后期使用达到最大的效果，所以要选择低温的环境来存储。

一般来说，长时间的保存需要4-8℃冷藏储存。（即使是雀巢淡奶油

这样常温储存的淡奶油，也可以冷藏储存）。淡奶油的储存切记冷冻，即使是放在冷藏室里也要注意不要贴着冰箱壁（一般冰箱壁温度较低），以防冻伤。