甜菜根又叫火焰菜、红菜头、紫菜头，是一种变种蔬菜，其球根可以作为蔬菜食用，甜菜根主要产自地中海沿岸，其叶片为绿色、根茎和球茎为红色，养殖甜菜根时要使用疏松透气的腐殖土，并为其提供全日照，让植株更好的生长。